Dublin, líflega höfuðborg Írlands, þar sem saga, menning og nútímalegur tími fléttast saman. Dublin er staðsett á austurströndinni við ósa Liffey-árinnar.

Saga Dublin nær yfir þúsund ár aftur í tímann og á rætur sínar að rekja til víkingabyggðar. 

Nafn borgarinnar kemur frá írska orðinu „Dubh Linn“, sem þýðir „svört laug“ og vísar til dimmra sjávarfalla þar sem víkingarnir lögðu skip sín að bryggju. Í dag er Dublin iðandi stórborg sem heldur sögulegum sjarma sínum.

Dublin er borg bókmennta, tónlistar og lista. Hún hefur verið útnefnd Bókmenntaborg UNESCO og er fæðingarstaður frægra rithöfunda eins og James Joyce, Oscar Wilde og Samuel Beckett.

Matarlífið í Dublin er fjölbreytt og spennandi, með blöndu af hefðbundnum írskum mat og alþjóðlegri matargerð.

Íbúar Dublin eru þekktir fyrir vinsemd sína og gestrisni. Hvort sem þú ert að njóta bjórs á hefðbundinni krá eða skoða kennileiti borgarinnar, þá munt þú finna hlýjar móttökur hvert sem þú ferð. Dublin er borg sem er rík af sögu, menningu og líflegri matarmenningu. Hvort sem þú ert sagnfræðingur, matgæðingur eða verslunarfíkill, þá hefur Dublin eitthvað fyrir alla. 

 

Áhugavert að gera/ skoða

 

• Trinity College og Kellsbókin. Heimsæktu elsta háskóla Írlands og dáðstu að hinni stórkostlegu Kellsbók, upplýst handrit frá 9. öld.

• Dublinarkastali. Kannaðu sögulega Dublinarkastala, sem hefur verið í hjarta borgarinnar frá 13. öld.

• Guinness-verslunin. Engin ferð til Dublin er fullkomin án þess að heimsækja Guinness-verslunina. Lærðu um sögu frægasta bjórs Írlands og njóttu bjórs með útsýni á Gravity Bar.

• Dómkirkjan St. Patrick's. Uppgötvaðu stærstu dómkirkju Írlands, stofnuð árið 1191, og njóttu fallegu garðanna.

• Kilmainham fangelsi. Fyrrverandi fangelsi sem gegndi mikilvægu hlutverki í írskri sögu, nú er það safn.

 

Markaðir

 

• Moore Street Market. Líflegur markaður sem býður upp á ferskar afurðir, blóm og fjölbreytt úrval af vörum. Þetta er frábær staður til að upplifa menningu heimamanna. 

• Írskir þorpsmarkaðir. Þessir markaðir birtast á ýmsum stöðum í borginni og bjóða upp á fjölbreytt úrval af alþjóðlegum matargerðum.

• Coppinger Row Food Market. Staðsettur nálægt Powerscourt Townhouse, þessi markaður er fullkominn til að horfa á fólk og njóta ljúffengs matar frá öllum heimshornum. 

• George's Street Arcade. Einn elsti markaður Dublin, með einstökum verslunum og básum sem selja allt frá vintage fatnaði til handgerðs handverks.

 

Verslunarmiðstöðvar og verslanir

 

• Grafton Street. Aðal verslunargata Dublin, blanda af lúxusverslunum, tískuverslunum og götulistamönnum.

• Powerscourt Centre. Falleg georgísk bygging sem hýsir fjölbreyttar verslanir, allt frá tísku til fornmuna.

• Jervis Shopping Centre. Verslunarmiðstöð með ýmsum verslunum.

• Ilac Centre. Verslunarmiðstöðin er staðsett í hjarta Dublin. 

 

Matur og drykkur  

 

• Chapter one.  Michelin-stjörnu veitingastaður sem býður upp á nútímalega írska matargerð með áherslu á staðbundið hráefni.

• The Woollen Mills. Söguleg bygging sem hefur verið breytt í veitingastað, býður upp á bragðgóða írska rétti með nútímalegu ívafi.

• The Winding Stair. Þessi veitingastaður er með útsýni yfir Liffey-ána. Býður upp á hefðbundinn írskan mat í notalegu umhverfi.

• Fallon & Byrne. Matarsalur, vínbar og veitingastaður allt í einu. Njóttu fjölbreytts úrvals af gómsætum mat og vínum frá öllum heimshornum

• The Green Hen. Franskur bistro með írskum blæ sem býður upp á frábært úrval af vínum til að fullkomna ljúffengu réttina.

• Ely wine bar. Þekktur fyrir víðtækan vínlista og mat úr heimabyggð. Sumir segja að þessi staður sé ómissandi fyrir vínáhugamenn.

 

Helstu hefðbundnir réttir

 

• Irish Stew. Írskur pottréttur út lambi eða nautakjöti. 

• Dublin Coddle. Pottréttur úr pylsum, beikoni, kartöflum og lauk.

• Boxty. Kartöflupönnukaka, borin fram með ýmsu áleggi t.d reyktum laxi eða eggjum.

• Soda Bread. Hefðbundið írskt brauð gert með matarsóda í stað gers. 

• Guinness Beef Stew. Guinness nautakjötsúpa, rík og bragðgóð súpa. Bjórinn bætir djúpu og maltkenndu bragði við réttinn. 

• Dublin Bay Prawns. Rækjur frá Dublin flóanum. Oftast bornar fram grillaðar eða í rjómasósu. 

 

Vín og drykkir

 

• Jameson er eitt frægasta írska viskíið.

• Teeling Whiskey er þekkt fyrir hágæða nýstárlegt bragð.

• Green Spot and Yellow Spot er úrvals viskí frá Mitchell and Son.

• Guinness bjór. Engin heimsókn til Dublin er fullkomin án þess að prófa Guinness, hægt er að fara í skoðunar og smökkunarferð hjá Guinness verksmiðjunni. 

• O´Haras er handverksbrugghús sem framleiðir úrval af hefðbundnum írskum bjór. 

• Porterhouse er fyrsta handverksbrugghús Írlands og býður upp á fjölbreytt úrval af bjór sem bruggaður er á staðnum. 

• Dingle Gin er þekkt fyrir einstaka blöndu af jurtum. 

• Glendalough Gin er búið til úr villtum jurtum frá Wicklow fjöllunum.